Supă de bază, stock, bază concentrată pentru mâncăruri și sosuri făcută în casă

• 1,5 kg carne cu mult os (baza poate fi vită, pasăre, porc, oaie sau pește)
• 1 buc ceapă (mare, curățată)
• 1 buc praz
• 3 buc morcovi (de mărime medie)
• 100 g radacina de telina (curățată)
• 1 buc radacina de patrunjel
• 1 buc păstârnac
• 3-4 buc catei de usturoi (întregi)
• 1 lingură pastă de roșii
• sare si piper
• legume opționale (ardei, conopidă, varză (1/4 mică), tomate (1-2), ciuperci etc.)